Wendy通过新的价值菜单超过'99美分'

2019-05-23 02:18:03 裴蛞厕 26

N EW YORK(美联社) - Wendy不再认为汉堡必须达到99美分才能达成协议。

以其Frosty奶昔和方形汉堡而闻名的快餐公司已经取代了其99美分的价值菜单,增加了一系列名为“正确的价格合适尺寸”的选项,商品价格从99美分到1.99美元不等。 在肉类,奶酪和其他成分的成本上升的时候,改版后的菜单旨在为预算有限的食客提供更多选择,同时让Wendy在定价方面更具灵活性。

切换到“正确的价格合适尺寸”值菜单反映了快餐连锁店面临的成本压力。 汉堡王和麦当劳已经超过1美元的价位,提供高达2美元左右的分层价值菜单。

例如,十年前它被推出时,麦当劳的Dollar Menu包括用四分之一磅的牛肉饼制作的Big'N Tasty汉堡。 但是美元菜单逐渐变得更加吝啬,去年将小薯条从名单中删除。

为了确保其新价值菜单的盈利能力,Wendy对产品阵容进行了修改,并在某些情况下提高了价格。 Junior Cheeseburger Deluxe现在售价1.19美元,而不是99美分。 而对于99美分,客户现在获得四个鸡块,而不是五个。 从菜单上取下的普通青少年芝士汉堡价格回到了99美分。

总的来说,现在有7个项目在新值菜单上花费99美分,低于9。

虽然价值菜单上的项目往往利润较低,但它们在吸引经常最终在其他项目上花费更多的客户方面发挥着重要作用。 Wendy公司首席营销官Craig Bahner表示,在过去一年的测试中,“合适的价格尺寸”菜单不仅提高了客户流量,还增加了平均支票尺寸。

“它的成长是因为那些顾客倾向于购买多种产品,”Bahner说,并指出,“绝大多数”订购价值菜单的顾客也从常规菜单中购买了商品。

Wendy并不是唯一能够修补其价值产品的连锁店。 麦当劳去年推出了“超值菜单”,提供接近2美元价格范围的商品。 但在售后价格上涨之后,该公司迅速回到广告中宣传Dollar Menu,并指出客户在不确定的经济环境中专注于价值。

Hedgeye Risk Management的餐厅分析师Howard Penney表示,在牛肉价格继续攀升的时候,麦当劳重返美元菜单“在盈利能力方面没有意义”。 但他指出,温迪需要强调价值才能保持竞争力。

“他们必须回应。他们不能忽视它,”彭尼说。

温迪的改良方法也反映了传统快餐连锁店所面临的双重挑战,即使他们迎合预算有限的用餐者,他们也在努力提高食品的声誉。 随着Panera Bread Co.和Chipotle Mexican Grill Inc.等连锁店的普及提高了对食品质量的期望,传统的快餐连锁店已经加大了产品质量。

汉堡王将其炸薯条加厚,并在汉堡上使用不同种类的培根。 Taco Bell以其便宜的食物而闻名 - 去年推出了一系列Cantina Bell碗,旨在吸引更多高档人群。

Wendy's总部位于俄亥俄州都柏林,近年来推出了天然切法式炸薯条和优质产品,如Dave's Hot'N Juicy汉堡。 即使在宣传其新价值菜单时,巴纳表示,温迪不会放弃这一优质前沿。 例如,高管们表示,该连锁店将为其三明治引入新面包,旨在改善未来一年对其食品的看法。

尽管如此,Bahner指出,价值菜单长期以来一直是快餐业的重要主食。 鉴于持续的宏观经济趋势,他表示,对价值的重视在未来几年仍将至关重要。

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